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RepasÀ la table de Laurent Le MagnifiqueGrand buffet chaud et froid d'antipasti toscans et spécialités italiennes.(certaines recettes seront inspirées de recettes de la Renaissance) Premier service à 12:00, second service à 14:15. (Halle aux Draps, Tournai) [carte] P.A.F: adultes 15€, enfants 8€. [inscriptions] Buffet froidCharcuteriesJambon de Parme, coppa, pancetta, saucissons (3 sortes), mortadelle, lardo dicolonnata, porchetta maisonFromagesGrana padano, provolone piccante, bel paeseLégumes, salades, diversCaponataSalade de lentilles au balsamique, pancetta et coriandre Salade de pâtes au chèvre, poivrons, noix et pesto Salade de pâtes aux sardines et câpres Salade de pommes de terre aux oignons nouveaux et huile d'olive extra-vierge Oignons grelots caramélisés au balsamique et Marsala Frittata de brocolis et soppressata Salade de poulpe Pâté à l'italienne (Maison Hempte) Melon et jambon au Marsala Cake méditerranéen Mini-poivrons farcis au fromage Poivrons grillés marinés aux herbes Tomates-cerises semi-confites Artichauts marinés Salade de fenouil au citron vert Mousse de pois-chiches Jardinière de légumes vinaigrés Tomate-mozzarella au pesto Salade de roquette et grenade Courgettes marinées Olives marinées aux légumes Rôti de porc salsa tonnata Champignons marinés Buffet chaudFoies de volaille à la vénitiennePolpette aux aubergines (paupiettes de viande et aubergines, sauce tomatée) Calamar all'arrabiata (sauce relevée au vin blanc et tomates) Carrés de polenta aromatisée à la truffe ou aux herbes Poulet au citron et vin blanc DessertVéritable glace à l'italienne artisanaleFior di latte (fleur de lait)Nocciola (noisette torréfiée du Piémont) Cerise amarena (petite cerise confite 7 jours) aux éclats de chocolat [inscriptions] |